“อย่างแรก เราได้ค าตอบที่แน่ชัดว่าสาวหน้านิ่งในยุคของเมิ่งชั่ง
รสชาติดีกว่าร้านข้างทางทั่วไป แต่ก็ไม่ดีขนาดที่เมิ่งชั่งโม้
“ถือได้ว่าเป็นข้อสรุปอย่างเป็นทางการ เป็นการลบล้างวิธีท า
การตลาดเกินจริงของเมิ่งชั่งก่อนหน้านี้ และบอกลูกค้าทุกคนว่า
รสชาติจริงๆ ของสาวหน้านิ่งเป็นอย่างไร
“อย่างที่สอง เมื่อปฏิเสธแนวทางการบริหารของเมิ่งชั่ง ก็ประกาศ
แนวทางการบริหารใหม่ให้ทุกคนรู้ไปด้วยเลย!
“เมิ่งชั่งโม้มาตลอดว่าบะหมี่เย็นย่างของสาวหน้านิ่งนั้นอร่อย
ขนาดไหน แต่ธาตุแท้ก็มาเผยในงานแข่งขันสตรีตฟู้ดวันนี้ ไม่ว่าจะ
เป็นเรื่องความร้อนของบะหมี่เย็นย่าง ปริมาณเครื่องปรุง หรือจังหวะ
ในการพรมน ้า เชฟของสาวหน้านิ่งท าได้ไม่ดีพอ ไม่ได้ช านาญเท่า
พ่อค้าแม่ขายร้านข้างถนนเลื่องชื่อ
“แสดงให้เห็นเลยว่า ‘ความเข้มงวดด้านรสชาติ’ ของเมิ่งชั่งเป็น
แค่ลมปาก เขาไม่ได้ศึกษาและพัฒนารสชาติของบะหมี่เย็นจริงๆ
“ที่บอสเผยต้องการจะสื่อกับทุกคนคือแนวคิดนี้ ต่อไปสาวหน้า
นิ่งจะควบคุมรายละเอียดต่างๆ อย่างเข้มงวดและพัฒนารสชาติและรส
สัมผัสของบะหมี่เย็นย่างต่อไป ขณะเดียวกันก็จะสื่อสารเรื่องรสชาติ
อย่างตรงไปตรงมาและเลิกโฆษณาชวนเชื่อเกินจริง!
“นอกจากนั้นจุดส าคัญที่สุดคือการเน้นเรื่องพรสวรรค์
HOME