ลังเตรียมการทำงาน ยังไม่ได้เปิดเตา
พ่อครัวเห็นไป๋จื่อแล้ว ก็พากันกระตือรือร้นราวกับพบคนในครอบครัว พากันล้อมหน้าล้อมหลังเข้ามาทักทาย คึกคักยิ่งนัก
เถ้าแก่เฉินให้พวกเขาหลีกไปก่อน พลางหัวเราะร่วน “ดูพวกเขจ้าเข้าสิ แสดงท่าทีชัดเจนเกินไปแล้ว กลัวอาจื่อไม่สอนพวกเจ้าทำอาหารหรือไรกัน”
ไป๋จื่อก็หัวเราะเช่นกัน “พวกท่านอย่าได้รีบร้อนเลยเจ้าค่ะ วันนี้ข้ามาเพื่อสอนทำอาหารรายการใหม่ให้พวกท่านอยู่แล้ว”
อาอู่วางสมุนไพรสองมัดลง สมุนไพรที่ใช้ได้ในที่ดินตอนนี้มีแค่สองชนิดนี้เท่านั้น
“นี่คือต้นเฟิงหลานม่วงที่ออกดอกแล้ว และต้นเฉียวเขียวที่ลำต้นหนาแต่ใบเล็ก ข้าจะสอนพวกท่านว่าต้องทำความสะอาดอย่างไร…”
“การล้างและหั่นสำคัญมากนะเจ้าคะ เพราะหากลางไม่ดี ไม่เพียงแต่จะทำลายรูปลักษณ์ภายนอกของพืช ยังทำลายโภชนาการและระดับความกรอบในพืชไปด้วย ทว่าวิธีการปรุงน้ำแกงข้นเฟิงหลานม่วงจำเป็นต้องใช้เวลาพักหนึ่ง ดังนั้นใส่ดอกเฟิงหลานม่วง คนอย่างรวดเร็วสักสองรอบก่อนยกขึ้นจากเตาเท่านั้น กลิ่นหอมของดอกเฟิงหลานม่วงจะแทรกซึมเข้าไปในน้ำแกงข้น ตัวดอกก็ไม่ถึงขั้นถูกต้มจนเปื่อย ดอกไม้แต่ละดอกฝังอยู่ในน้ำแกงข้น ราวกับสระบัวที่มีดอกบัว
