มาไถ*[2] แต่หากปริมาณแอลกอฮอล์ลดลงเหลือไม่กี่สิบดีกรี รสชาติก็คงจะดีไม่ได้
ชิ่งมู่หลานยกย่องเหล้านี้เป็นอย่างสูง ไม่ใช่เพราะทักษะการทำเหล้าของจินเฟิง แต่เป็นเพราะอีกฝ่ายได้ค้นพบสิ่งใหม่ ๆ และประสบความสำเร็จกับเรื่องนี้
แต่แท้จริงแล้วสิ่งที่จินเฟิงรู้และถูกบรรจุอยู่ในสมอง เป็นผลมาจากการตกตะกอนของอารยธรรมโลกนับพันปี
ในความเป็นจริง ชีวิตที่แล้วของเขาก็เป็นเช่นนี้ สุราได้รับการพัฒนามาเป็นเวลาหลายพันปี จนกระทั่งการปฏิวัติอุตสาหกรรมมีการใช้เทคโนโลยีการกรองและการกลั่นให้บริสุทธิ์มากขึ้น ด้วยวิธีนี้จึงสามารถผลิตสุราคุณภาพสูงออกมาได้
นอกจากนี้ไนปั่นด้ายใหม่ในโรงงานสิ่งทอก็เช่นกัน การที่บัณฑิตหนุ่มสามารถพัฒนาไนปั่นด้ายออกมาได้อย่างง่ายดายก็เป็นผลมาจากประวัติศาสตร์โลกที่มีการวิวัฒนาการและการปรับปรุงมาหลายร้อยปี
[1] จั๋วจิ่ว (浊酒) : ในสมัยจีนโบราณหมายถึงเหล้าขุ่นหรือเหล้าที่ไม่มีการกรอง โดยส่วนใหญ่จะเป็นเหล้าที่ใช้ข้าวเหนียวในการหมัก
[2] เหมาไถ (茅台) : หรือกุ้ยโจวเหมาไถ เป็นเหล้าขาวขึ้นชื่อซึ่งมีชื่อเสียงระดับโลก จากตำบลเหมาไถ มณฑลกุ้ยโจว ประเทศจีน
