ป๊อก!
เสียงมีดทำครัวกระดูกมังกรทองกระทบเขียงดังกังวานในห้องครัว ไม่นานนักเนื้อกวางก็ถูกหั่นเป็นชิ้นๆ แต่ละชิ้นเรียบเนียนสวยงาม เรียกได้ว่าเกือบสมบูรณ์แบบเลยทีเดียว
ชายหนุ่มเทน้ำเดือดพล่านลงในชามที่ใส่เนื้อกวาง จนทุกชิ้นจมน้ำร้อนมิด
จากนั้นปู้ฟางก็เริ่มเตรียมวัตถุดิบอื่น เขาไม่ได้ใส่น้ำมันในกระทะเนื่องจากสามารถใช้ไขมันกวางแทนได้ หากใช้น้ำมัน กลิ่นที่แตกต่างของน้ำมันจะทำให้รสชาติของเนื้อเปลี่ยนไป
หลังจากที่รอกระทะให้ร้อนได้ที่ ชายหนุ่มก็ตรวจดูให้แน่ใจว่าอุณหภูมิร้อนพอลวกมือ เขาหยิบเนื้อกวางออกจากน้ำร้อน แล้วใช้พลังปราณเที่ยงแท้ดูดซับความชื้นของน้ำออกจากเนื้อก่อนโยนลงกระทะ
ทันทีที่ชิ้นเนื้อกระทบผิวกระทะ เสียงฉ่าก็ดังขึ้นพร้อมด้วยกลิ่นหอมหวนที่โชยออกจากชิ้นเนื้อกวาง
ปู้ฟางไม่ได้มัวแต่ยืนดมกลิ่นหอมนั้นอยู่ แต่หยิบก้อนน้ำตาลสีน้ำตาลที่ระบบเตรียมไว้ให้มาบดให้เป็นผงแล้วหันไปสนใจกระทะอีกครั้ง
เมื่อไขมันไหลออกจากเนื้อกวาง ชายหนุ่มก็เทผงน้ำตาลลงไปในกระทะ แล้วเริ่มผัดโดยใช้ตะหลิวทันที
การผัดของปู้ฟางมีจังหวะของตัวเองอยู่ เนื่องจากเขาเป็นพ่อครัวที่มากด้วยประสบการณ์
หลังจากที่น้ำตาลสีน้ำตาลละลายกลายเป็นน้ำเชื่อมเรียบร้อยและปกคลุมเนื้อกวางทุกชิ้นอย่างทั่วถึงกัน เนื้อกวางที่ก่อนหน้านี้เป็นสีขาวจากการลวกน้ำร้อนก็เปลี่ยนเป็นสีแดงสด กลิ่นของเนื้อฟุ้งกระจายออกมาอย่างชัดเจน เข้าปกคลุมทั้งห้องครัวอย่างไ
