เริ่มมีกลิ่นคาว พอถึงจุดนั้น แค่เติมสุราลงไปก็ช่วยได้มากแล้ว อีกอย่าง คนที่ยอมมาร้านบะหมี่ก็มีอยู่สองประเภท ประเภทแรกคือคนที่ออกจากหมู่บ้านตั้งแต่เช้ามืด เดินทางมาครึ่งวัน หิวโซจนแทบเป็นลม อีกประเภทก็คือคนที่พอมีเงินอยู่บ้าง สุราช่วยให้คนประเภทแรกหายเหนื่อยและเพิ่มกำลังกาย ลิ้นของคนประเภทที่สองเคยชินกับอาหารรสเลิศ น้ำแกงหอมขึ้นเพียงเล็กน้อย พวกเขาก็รู้สึกได้ทันที สิ่งนี้คือหัวใจสำคัญที่ทำให้น้ำแกงของพวกท่านชนะร้านอื่นได้” เถียนฮวนอธิบายอย่างตั้งใจและจริงจัง
ท่านอาสามพยักหน้ารัวๆ “ที่แท้การทำบะหมี่แค่ชามเดียว กลับมีรายละเอียดมากมายถึงเพียงนี้! วันนี้ข้าได้เปิดหูเปิดตายิ่งนัก!”
เถียนฮวนยิ้มบางๆ “เรื่องพวกนี้ ข้าก็แค่เคยได้ยินผู้ใหญ่ที่บ้านเล่ามาอีกทีเจ้าค่ะ”
แน่นอนว่า สิ่งที่ผู้ใหญ่ในบ้านพูดคือวิชาแพทย์ ใช้ยาต่างกันกับคนไข้ต่างกัน บางครั้งแค่เปลี่ยนตัวยาเล็กน้อยจากตำรับเดิมก็ได้ผลลัพธ์ที่ต่างออกไปอย่างสิ้นเชิง
หลักการแบบนี้ เอามาใช้กับการทำบะหมี่ก็เหมือนกัน
“คนในบ้านเจ้านี่เก่งกันจริงๆ! มีครอบครัวแบบนี้ถึงได้เลี้ยงลูกสาวเฉลียวฉลาดแบบเจ้าได้!” ท่านอาสามเผลอหลุดปากชม
พอพูดจบเขาก็นึกขึ้นไ
