งซิ่วเอ๋อตักเอากระดูกขึ้นจากหม้อ ให้จางชุนเถาเขี่ยเนื้อออก ส่วนนางเองก็ตักน้ำมันที่ลอยอยู่บนซุปออกมาและใช้ซุปกระดูกนี้ทำเต้าหู้เลือด
แต่น่าเสียดายที่ทำไส้กรอกเลือดไม่ได้ ได้แต่กินแบบนี้ไปก่อน
หลังจากทำเต้าหู้เลือดเสร็จ จางซิ่วเอ๋อชิมไปชิ้นหนึ่ง ถือว่านุ่มอยู่ รสชาติก็ดี
ถ้ามีผักกาดดองก็คงทำอาหารตะวันออกเฉียงเหนือที่คนชอบกินที่สุดได้
แม่ของจางซิ่วเอ๋อในยุคปัจจุบันเป็นสาวตะวันออกเฉียงเหนือ ส่วนพ่อเป็นหนุ่มใต้ นางจึงชอบกินไปเสียทุกอย่าง
