กันเทตีนเป็ด กระเพาะ รวมถึงคอเป็ด ปีกเป็ด ลงไปในหม้อทั้งหมด
ปกติแล้วพวกตีนเป็ด ตีนไก่มักจะถูกเก็บทิ้ง ตระกูลไหนพอมีฐานะหน่อยต่างก็ไม่กินกัน พวกเครื่องในยิ่งแล้วใหญ่ แต่คราวนี้อวิ๋นเจียวกลับทำตรงกันข้าม นำเอาส่วนที่ถูกทิ้งขว้างเหล่านี้มาทำอาหาร นอกจากอาหารเหล่านี้แล้วยังมีเนื้อหมู ซี่โครงหมู ที่ฟางซื่อจัดเตรียมมาเสริมให้
ฝั่งผู้ชายดื่มสุรา ส่วนฝั่งผู้หญิงและเด็กๆ ดื่มชาจวี๋ฮวา [1] หม้อไฟกับสุราเป็นของคู่กันราวกับเติมเชื้อไฟให้ลุกโชนยิ่งขึ้น
อวิ๋นเจียวนึกถึงช่วงเวลาที่ได้นั่งล้อมวงกินหม้อไฟ จิบเบียร์เย็นๆ กับเพื่อนๆ ในชาติก่อน หม้อไฟกับสุรารสชาติเข้มข้นทั้งสองอย่างผสานกัน ยิ่งช่วยกระตุ้นความรู้สึกให้ดียิ่งขึ้น
ทุกคนทำตามแบบที่อวิ๋นเจียวทำให้ดู คีบไส้เป็ดลงไปลวกในหม้อน้ำปรุงเผ็ดจนสุก จากนั้นก็นำไปจิ้มในถ้วยน้ำจิ้มที่ปรุงรสด้วยน้ำมันงา หอมซอย ผักชีซอย กระเทียมสับแล้วค่อยใส่เข้าปาก
รสชาติกรุบกรอบของไส้เป็ดสดใหม่ผสานเข้ากับรสชาติเผ็ดร้อนของน้ำปรุงรสเผ็ด กลิ่นหอมของกระเทียม ต้นหอม ผักชี เต็มปากเต็มคำ พวกผู้ชายยิ่งได้จิบสุราตามลงไปอีก รสชาติช่างวิเศษยิ่งนัก! ทุกคนต่างเพลิดเพลินกับการกินจนลืมพูดคุยกันไปเลย
ส่วนฝั่งผู้หญิงนั้น สุภาพเรียบร้อยกว่าเล็กน้อย หลังจากกินไส้เป็ดไปหนึ่งคำ เฉาซื
