“ผีกินไก่ตุ๋น หัวใจเบิกบาน เรื่องร้ายกลายเป็นดี”
จากนั้นเขาก็แนะนำชื่อและสรรพคุณของอาหารจานอื่นๆ ที่จะทำในคืนนี้ให้ผมฟัง
อาหารคนตายจานที่สามชื่อว่า ‘หมูตุ๋นเปลือกต้นไหว’ ใช้เปลือกของต้นไหวแก่ผสมกับเนื้อสันคอหมูที่เป็นส่วนของต่อมน้ำเหลืองและจุดปล่อยเลือด[1] แต่ห้ามต้มจนสุก
ลุงอธิบายว่า “ผีกินหมูตุ๋น จะมีเลือดมีเนื้อ”
อาหารจานที่สี่ชื่อว่า ‘ผัดผักน้ำมันเนื้อวัว’ ซึ่งจานนี้ดูเหมือนจะปกติมากที่สุด แต่กลิ่นน้ำมันเนื้อวัวค่อนข้างแรง ถ้าใช้สำหรับหม้อไฟก็ยังพอรับได้ แต่ถ้าใช้สำหรับผัดผัก กลิ่นจะฉุนมาก และเมื่อผัดเสร็จแล้ว ผักยังต้องจัดวางเป็นรูปตัว ‘人’ (คน) ด้วย
ลุงอวี๋บอกว่า “ผีกินผัก ไร้โรคไร้ภัย”
สำหรับจานที่ห้ากับจานที่หก เป็นอาหารทอดสองจานที่แปลกประหลาดมาก
จานที่ห้าคือ ‘ลูกชิ้นก้างปลา’ และจานที่หกคือ ‘ปลาทอดไร้หัว’
‘ลูกชิ้นก้างปลา’ คือหมูสับที่ผสมกับก้างปลาชิ้นเล็กๆ แล้วนำไปทอดในน้ำมัน ส่วน ‘ปลาทอดไร้หัว’ จะทอดเฉพาะตัวปลา โดยเว้นส่วนหัวไว้ และหลังจากทอดเสร็จ ต้องนำมันหมูมาทาหนาๆ ไว้ที่หัวปลา
ทั้งสองจานนี้ยังมีความหมายแฝงเฉพาะตัว
ผีกินลูกชิ้นก้างปลา รู้เจ็บรู้ละอาย
ผีกินปลาท