หลังจากที่ทำงานไปสักพัก นางก็เริ่มชำนาญมากขึ้น
ในช่วงเวลาเปิดร้านชายหนุ่มทำงานตามปกติ เขาไม่มีเวลานั่งคิดเรื่องวิธีการทำน้ำแกงสมุนไพรไก่ปักษาเพลิง และดูใจเย็นเป็นอันมาก
ซูฉีเดินเข้าร้านมาเนิบๆ ตั้งแต่องค์ชายรัชทายาทสั่งให้เขามาตรวจสอบร้านแห่งนี้ ชายวัยกลางคนผู้นี้ก็ตกหลุมอาหารอร่อยเข้าเต็มเปาจนมากินแทบทุกวัน
“หนูน้อย ข้าขอปลาต้มก็แล้วกัน!” ซูฉีพยักหน้าให้โอวหยางเสี่ยวอี้
ปลาต้มเป็นอาหารจานโปรดของเขา เขาชอบมันมากกว่าปลาดองเหล้าและน้ำแกงเต้าหู้หัวปลาเสียอีก ความรู้สึกสุขล้ำจากเนื้อปลาอ่อนนุ่มนิ่มลื่นแต่ละชิ้นที่เข้าปากนั้น ทำให้ซูฉีรู้สึกราวกับกำลังเมามาย
เมื่อรับรายการที่ลูกค้าสั่งเรียบร้อย ปู้ฟางก็พยักหน้าแล้วเดินไปที่ตู้ปลา เขาจุ่มมือลงไปในตู้ คว้าปลาสีดำออกมาอย่างรวดเร็ว ปลาชนิดนี้เป็นปลาน้ำจืด มีระดับต่ำกว่าปลาคาร์ปอัสนีเงินเล็กน้อย แต่เนื้อของมันนั้นนุ่มกว่ามาก
ตอนที่ปู้ฟางวางปลาซึ่งกำลังดิ้นเอาชีวิตรอดลงบนเขียง ปลาสีดำก็พ่นน้ำใส่เขาจนทำให้เสื้อเปียกเป็นดวง
เขาใช้ด้ามมีดทุบหัวปลาด้วยสีหน้าไร้อารมณ์ จากนั้นก็ขอดเกล็ดและควักไส้ปลาอย่างชำนาญ ทักษะการใช้มีดของชายหนุ่มพัฒนายิ่งขึ้นไปอีก หลังจากได้ฝึกฝนเพิ่มเติมมาสองสามวัน ความเร็วในการแล่ปลานั้นน่าเหลือเชื่อ
เมื่อหั่นปลาเรียบร้อย กระบวนการที่เหลือก็ง่ายกว่ามาก ปู้ฟางหั่นสมุนไพรพลังปราณแล้วใส่ลงไปในหม้อเพื่อต้ม เมื่อมันส่งกลิ่นหอม เ
