่อพ่อครัวเจ้าเห็นมีดดังกล่าว รูม่านตาก็หดแคบลงทันที ตัวมีดนั้นย่นยู่ไปเกือบหมด มีแม้กระทั่งรอยแตกบนผิวเสียด้วยซ้ำไป
“ใครมันจะไปทำได้หากไม่ได้ฝึกหนักอย่างเอาเป็นเอาตายกัน เจ้าฝึกหนักมาหลายปี ข้าเองก็ฝึกหนักเช่นกัน เพียงแต่วิธีการของเราแตกต่างกันก็เท่านั้น” ปู้ฟางเอ่ย
พ่อครัวเจ้าสะดุ้งเมื่อได้ยินสิ่งที่ปู้ฟางพูด จากนั้นเขาก็มองชายหนุ่มด้วยสีหน้าที่กลับมาได้สติอีกครั้ง ดูเหมือนว่าแรงใจจะกลับมาจนได้
“ขอบคุณท่านมากที่ชี้แนะ เถ้าแก่ปู้ เช่นนั้นเรามาแข่งกันต่อเถิด ข้าจะตั้งใจสุดความสามารถ” พ่อครัวเจ้าเอ่ย นี่ยังถือเป็นการประลองที่เขาเอาศักดิ์ศรีของความเป็นพ่อครัวมาวางเป็นเดิมพัน เขาไม่มีทางยอมแพ้ไปทั้งอย่างนี้แน่นอน
“การ… การแข่งขันรอบที่สองเป็นการวัดความแม่นยำในการใช้มีด เราได้เตรียมเต้าหู้สองก้อนเอาไว้ให้เถ้าแก่ปู้และพ่อครัวเจ้า ผู้ที่หั่นเต้าหูได้บางที่สุดโดยไม่ทำให้เต้าหู้แตกคือผู้ชนะ” ตอนนี้เฉียนเป่าได้หมดความมั่นใจไปเรียบร้อยแล้ว ทักษะการใช้มีดฝนตามตกของปู้ฟางทำให้ความกระหยิ่มยิ้มย่องหายไปในพริบตาเหมือนไม่เคยมีมาก่อน
ปู้ฟางพยักหน้า การหั่นเต้าหู้นั้นถือเป็นอีกหนึ่งวิธีที่ใช้ทดสอบความสามารถในการใช้มีดของพ่อครัวแม่ครัว เนื่องจากเต้าหู้อ่อนนิ่มมาก จึงต้องควบคุมทั้งแรงที่ใช้และความแม่นยำเป็นอย่างดี หากทำพลาดเพียงครั้งเดียวอาจทำให้เต้าหู้แตกเป็นเสี่ยงๆ ได้ในพริบตา
พ่อครัวเจ้าไม่พูดอะไร เ
